中餐吃饭礼仪演讲

发布时间:2021-09-26 来源:演讲稿 点击: 当前位置:520作文网 > 范文大全 > 演讲稿 > 中餐吃饭礼仪演讲 手机阅读

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  演讲又叫讲演或演说,是指在公众场合,以有声语言为主要手段,以体态语言为辅助手段,针对某个具体问题,鲜明、完整地发表自己的见解和主张,阐明事理或抒发情感,进行宣传鼓动的一种语言交际活动。520作文网为大家整理的相关的中餐吃饭礼仪演讲,供大家参考选择。

  中餐吃饭礼仪演讲

  学生的文明就餐,是创建文明校园的需要,也是培养学生良好生活习惯的需要,更是学校德育内容一个不容忽视的环节。近日,洲泉镇中心小学晚村校区,扎扎实实地开展了一次“粒粒皆辛苦,文明进餐桌”的教育活动,分三个环节展开。
  餐前知文明。活动前期,利用周一晨会、班队课组织学生学习文明就餐的相关规定,比如低年级学生排队到食堂,吃饭的时候保持安静坐在自己位置上等。同时就餐细则以纸质的形式,下发到各个班级让学生学习。同时,校区还以出一期黑板板、宣传橱窗展示等形式,使文明就餐这一关键词深入学生心中。
  餐时习文明。就餐过程中,到食堂吃饭的一年级学生,由第三节课老师带领,排队到食堂就餐,在食堂分饭菜、用餐的时候,要求学生整齐排队等候并安静用餐。在教室用餐的年级,做到有秩序地排好队伍,做到快、静、齐,不拥挤,不喊叫,不敲饭碗,有秩序,懂得相互礼让。特别注意的是,我们要求学生在座位进餐,不能端着饭碗在教室走动跑动。
  餐后守文明。学生餐后,以前也存在着一系列的问题,比如边吃遍到食堂洗完,洗碗池乱倒饭菜等现象。此次文明就餐教育活动,我们要求学生遵守以下规则:用餐完毕,把餐桌擦拭干净,如有需要还要清洁地面;洗碗节约用水,水龙头随开随关;饭后半小时,坐教室里安静休息。
  经过一段时间的教育活动,以前存在的一些就餐不文明现象逐渐消失,取而代之的是一种文明的就餐秩序。学生们在就餐过程中,也懂得了知文明、懂礼仪,而这个,其实也是学校德育的一个重要内容。

  中餐吃饭礼仪演讲

  中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中部占有非常重要的地位。
  中西文化之间的差异从而造就了中西饮食文化的差异,在两种不同的文化背景下,中西方饮食习俗,不论在其观念、性质,还是在其方式、对象等诸多方面,所存在的差异是非常鲜明的。
  笔者根据自己几十年从事西式餐饮的经验,提出以下几点看法,以供参考。
  1、中西饮食观念的差异 历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有5000年的悠久而厚重的历史,创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,使中国的饮食更加博大精深。
  随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味、菜式多种多样,令人惊叹。
  西方以欧美为代表,其文化同样源远流长。
  到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成。
  其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味。
  由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学。
  重科学即讲求营养。
  故西方饮食以营养为最高准则,进食犹如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜,热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收,有无其他副作用。
  这些问题都是烹调中的大学问,而菜肴的色、香、味如何,则是次一等的要求。
  即或在西方首屈一指的饮食大国——法国,其饮食文化虽然在很多方面与我们近似,但一接触到营养问题,双方便拉开了距离。
  中国五味调和的烹调术旨在追求美味,其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻,都会使菜肴的营养成分被破坏。
  法国烹调虽亦追求美味,但同时总不忘“营养”这一大前提,一味含营养而求美味是他们所不取的。
  尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思想,特别强调养生、减肥,从而追求清淡少油,强调采用新鲜原料,强调烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道,所以蔬菜基本上都是生吃。
  所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。
  2、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”;而中国的菜肴是“吃味”的。
  所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性:许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。
  足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
  据西方植物学者的调查,中国人吃的菜蔬有600多种,比西方多6倍。
  实际上,在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,荤菜只有在节假日或生活水平较高时,才进入平常的饮食结构,所以自古便有“菜食”之说,菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
  中国人的以植物为主菜,与佛教徒的鼓吹有着千丝万缕的联系。
  佛教便视动物为“生灵”,而植物则“无灵”,所以,主张素食主义。
  西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头、快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好。
  故他们国家的人身体普遍比中国人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
  有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。
  3、中西钦食方式、餐具及礼仪的不同 中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响。
  在中国,任何一个宴席,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一席;筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
  美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物。
  人与人相互敬酒、相互让菜、劝菜,在美好的事物面前,体现了人与人之间相互尊重、争让的美德。
  虽然从卫生的角度看,这种饮食方式有明显的不足之处,但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态,反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响,便于集体的情感交流,因而至今难以改革。
  在餐具方面,差异就更甚明显。
  众所周知,中国人包括亚洲一些黄种人的国家,使用的是筷子、汤匙,吃饭也用碗盛;而西方人呢,则是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。
  筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具,筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式,代表着不同的两种智慧。
  著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士,在接受一位日本记者采访时,也有一段很精辟的论述:“中华民族是个优秀民族,中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。
  如此简单的两根东西,却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。
  筷子是人类手指的延伸,手指能做的事它几乎都能做,而且不怕高温与寒冷。
  真是高明极了!” 在礼仪方面,中西两者更显不同。
  在中国古代,在用餐过程中,就有一套繁文缛节。

  中餐吃饭礼仪演讲

  今天我给大家讲话的主题是“文明餐桌上的礼仪”。
  民以食为天在我们的日常生活中每天都会在就餐上打交道。众所周知餐桌文明是社会文明的重要体现,小餐桌,大文明,承载的不仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。正在争创全国文明城的我们更应大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神,自觉引领“文明消费、节约用餐”的良好风尚,倡导积极向上、科学健康的生活方式,为此,特向全体同学发出倡议:
  一、传承传统美德。我们每个人都要自觉做到传承“礼仪之邦”的美德,号召大家踊跃参加到文明餐桌行动中来积极打造温馨、文明的就餐环境,享受“文明用餐、节俭惜福”的快乐。
  二、做到合理消费。绿色消费理性消费按需点菜厉行节约,反对浪费,做到不剩饭不剩菜吃不完就打包。在校外也如此克服为了崩面子点菜浪费的情况。
  三、倡导文明用餐。自觉遵守公共道德规范,不肆意喧哗,注意他人的用餐感受,讲究用餐卫生,不带宠物进餐厅不随意造成用餐环境污染,低碳环保,使用“公筷公勺”尽量杜绝使用一次性筷子提醒家人开车不喝酒酒后不驾车。
  四、讲究科学饮食。树立科学的饮食养生新理念,改变不良的饮食习惯,从寻常食物中吃出健康和营养。
  五、牢记就餐礼仪。排队等候、不插队、一人一位、不占位、不代人打饭、基本上代人打饭就是变相的插队。言语文明不粗鲁,安静就餐、不喧闹、残渣入盘、不乱吐、珍惜食物、不浪费。
  同学们让我们身体力行与文明握手、与陋习告别,树立文明、理性、健康、安全的生活方式,欢迎大家积极参与学校的餐桌文明行动。
  谢谢大家!

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